Шоколадные маффины с кабачком

Фото: из открытых источников

Кабачки можно использовать не только для приготовления закусок, но и для выпечки. Удивите своих родных приготовив шоколадные маффины с кабачком.

Вкус кабачка совсем не чувствуется, но благодаря ему выпечка получается нежной, немного влажной внутри.

Рецепт

Ингредиенты

• кабачок (молодой) 250 г
• мука пшеничная 150 г
• яйцо куриное 1 шт.
• сахар 150 г
• масло растительное 50 мл
• какао-порошок 1,5 ст. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• корица молотая
• соль щепотка

Приготовление:

1. Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, перемешайте, всыпьте сахар, соль, влейте масло растительное и взбейте слегка венчиком.
2. В муку добавьте какао-порошок, разрыхлитель, корицу просейте через сито, перемешайте и всыпьте к кабачковой массе и еще раз все хорошо перемешайте.
3. Разложите тесто по силиконовым формочкам, заполняя чуть больше половины.
4. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Немного остудите, извлеките из формочек и посыпьте сахарной пудрой.