Из обычной сливы приготовьте красивый, вкусный соус, который идеально подойдет к любому мясу или рыбе
Соус получается кисло-сладкий, острый, очень ароматный и может храниться в холодильнике от двух до трех недель.
Рецепт
Ингредиенты:
слива 1 кг
сахар 100 г
приправа «Хмели-сунели» 1 ст. л
чеснок 5 зубчиков
перец острый стручковый 2 шт.
базилик 1 пачек
соль 1 ч. л.
Приготовление:
Сливы помойте, разделите пополам и удалите косточки.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Базилик помойте и измельчите.
Перец острый нарежьте тонкими полукольцами.
Выложите сливы в сотейник с толстым дном, добавьте перец острый, сахар, соль и варите с момента закипания 25 минут на небольшом огне, периодически помешивая, затем добавьте базилик, чеснок, хмели-сунели и варите 10 минут.
При помощи погружного блендера пробейте сливовую массу до однородного состояния и проварите еще пять минут. Остудите, разлейте по чистым баночкам и отправьте в холодильник.
