Гречаники с индейкой в томатном соусе

Фото: из открытых источников

Гречаники с домашним томатным соусом, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

Гречаники с индейкой в томатном соусе: рецепт

Ингредиенты

• Филе индейки ‒ 500 г;
• гречневая крупа ‒ 150 г;
• яйца куриные ‒ 2 шт.;
• лук репчатый ‒ 2 шт.;
• соус томатный ‒ 200 г;
• соль ‒ по вкусу;
• перец чёрный молотый ‒ по вкусу;
• мука пшеничная ‒ для панировки;
• масло растительное ‒ для обжаривания.

Приготовление

1. Гречневую крупу перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности и остудить.
2. Филе индейки пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль, перец и тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой и опять хорошо перемешать.
5. Сформовать котлеты продолговатой формы, обвалять их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Можно приготовить самим домашний томатный соус или использовать покупной томатный соус или томатную пасту, разведённую водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и потомить на небольшом огне в течение 20-25 минут.