Слоеный пирог с курицей и грибами: рецепт на скорую руку

Фото: из открытых источников

Выпечка из слоеного теста — настоящее спасение для занятых хозяйек. Она позволяет создавать аппетитные блюда с минимальными усилиями, но с максимальным удовольствием для всей семьи.

Слоеный пирог с курицей и грибами — это именно тот вариант, когда вкусно, сытно и не нужно много времени на приготовление. В этом рецепте, о котором рассказали на странице Tasty Stories, совмещена сочная курица, ароматные шампиньоны, нежный сливочный сыр и растопленный сырный верх — то, что так любят и взрослые, и дети. А главное — готовится пирог буквально через полчаса.

Рецепт

Ингредиенты

• Слоеное тесто 400–500 г
• Куриное мясо 300г
• Шампиньоны 300г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочный сыр (типа «Филадельфия») 100г
• Твердый сыр 100г
• Сыр Моцарелла
• Масло 1 ст.л
• Соль
• Куриный желток 1 шт.
• Специи (черный перец, паприка, сушеный базилик или орегано)

Приготовление

1. Если вы используете замороженное слоеное тесто — достаньте его из холодильника по меньшей мере за час до начала приготовления, чтобы оно хорошо разморозилось и стало эластичным.
2. В сковороде разогрейте масло.
3. Мелко нарежьте лук полукольцами или кубиками — обжарьте его до прозрачности.
4. Добавьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте вместе с луком до золотистого цвета — лишняя влага должна испариться.
5. Добавьте нарезанную кусочками курицу. Жарьте 8-10 мин на среднем огне и помешивайте.
6. Посолите, добавьте специи.
7. Убавьте огонь и добавьте сливочный сыр. Хорошо перемешайте до однородной массы.
8. Снимите с огня и оставьте немного остыть.
9. Раскатайте слоеное тесто до желаемого размера (обычно 3–5 мм толщины).
10. Переложите на застеленный пергаментом противень.
11. По краям сделайте надрезы, сформируйте бортики.
12. Смажьте бортики взбитым желтком — они станут золотистыми и хрустящими.
13. Выложите на центр теста подготовленную начинку.
14. Равномерно посыпьте натертым сыром.
15. Добавьте сверху несколько ломтиков моцареллы для красивой тягучей корочки.
16. Разогрейте духовку до 170°C.
17. Выпекайте 20–25 мин, пока края не станут румяными, а сыр расплавится.
18. Дайте пирогу немного остыть — тогда его легче нарезать. Подавайте с легким салатом или овощами на пару. Идеально подходит как горячим, так и в охлажденном виде.

Советы

• Вместо курицы можно добавить ветчину, индейку или даже копченую рыбу.
• Вегетарианский вариант: добавьте больше грибов, шпинат или брокколи.

Такой слоеный пирог станет вашим фаворитом в меню быстрой домашней кухни, ведь каждая хозяйка знает: когда в холодильнике есть упаковка слоеного теста — ужин спасен.