Соленые веночки с сыром: рецепт вкусного печенья

Фото: из открытых источников

Соленое печенье - это оригинальное блюдо, которое можно подавать в любой момент: как закуску, к горячему и на десерт.

Рецепт

Ингредиенты

для теста:

• мука — 300 г
• гусиный жир — 120 г
• молоко — 100 г
• дрожжи — 10 г
• яичный белок — 1 шт.
• сметана
• соль

для начинки:

• яичные желтки — 3 шт.
• тертый сыр — 30 г
• молоко — 3 ст. л.
• соль

Приготовление: 

1. Из молока, дрожжей и половины муки приготовьте опару.
2. Хорошо перемешайте ее со второй половиной муки, гусиным смальцем, сметаной и солью.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см.
4. Вырежьте стаканом лепешки.
5. В половине лепешек вырежьте маленькой рюмкой или наперстком дырочки внутри.
6. Смажьте коржи яичным белком и склейте по два так, чтобы один был целый, а другой - с дыркой.
7. Выпекайте на смазанном маслом или жиром противне или силиконовом коврике.
8. Взбейте на пару все ингредиенты для начинки до сметанообразной массы.
9. С помощью кондитерского мешка через дырочки заполните изделия начинкой и посыпьте тертым сыром сверху.