Солянка в сковороде: просто, вкусно и удивительно необычно

Фото: из открытых источников

Солянка в сковороде — это простое и вкусное блюдо из капусты и колбасы, которое имеет польские корни. Это отличный вариант для кето диеты, так как оно содержит много белка и жира, а углеводов — минимум. Солянка в сковороде готовится быстро и легко, и подходит для обеда или ужина.

Солянка в сковороде

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г свежей капусты
• 300 г колбасы (лучше копченой или сырокопченой)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ч. л. сахарозаменителя
• соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Для начала нарежьте капусту тонкой соломкой и положите в большую кастрюлю с подсоленной водой. Варите на среднем огне до мягкости, около 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и отожмите лишнюю жидкость.
2. Нарежьте колбасу кружочками или полукружочками толщиной около 0,5 см. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок — тонкими ломтиками.
3. Разогрейте сковороду на средне-высоком огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, около 10 минут, изредка помешивая. Добавьте чеснок и колбасу и обжарьте еще 5 минут, пока колбаса не подрумянится.
4. Добавьте томатную пасту, уксус, сахарозаменитель, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и готовьте на малом огне еще 5 минут. Теперь добавьте отваренную капусту и хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовьте на малом огне под крышкой еще 10 минут, чтобы все пропиталось ароматами.

Все готово! Подавайте солянку в сковороде горячей или теплой, посыпав свежей зеленью по желанию.