Соте из баклажанов с мясом — рецепт в духовке

И именно баклажаны по-венгерски готовятся в духовке и представляют собой отменную вариацию соте
Венгры – мастера улучшать рецепты до такой степени, пока блюдо не будет настолько идеальным, что каждый компонент будет играть свою гастрономическую роль в общем оркестре вкусов.

Ингредиенты:
  • 0,5 кг баклажанов;
  • 0,5 кг баранины или фарша;
  • 4 штуки болгарского перца;
  • 2 крупных картошки;
  • 2 яйца;
  • 2 луковицы;
  • 0,5 кг помидоров;
  • 2 чесночных зубца;
  • 150 гр. сыра твёрдых сортов;
  • 0,5 л молока;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 3 ложки пшеничной муки;
  • щепоть мускатного ореха, соль;
  • зелень базилика.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружками средней толщины. Картошку — пластинками чуть тоньше. Оба компонента поместите в разогретую духовку до тех пор, пока они не будут готовы наполовину.

Тем временем измельчите блендером помидоры, добавив к ним чеснок.

Полученную массу соедините с бараньим фаршем. Приправьте мускатным орехом и обжарьте. Фаршу нужно дать остыть.

В отдельной сковороде растопите масло. Засыпьте муку, она должна вся смешаться с маслом и немного обжариться. После этого влейте молоко.

Остудите полученный соус и разбейте в него яйца. Туда же потрите сыр — половину от необходимого количества.

Выкладывайте в подготовленную форму слои: сырный соус, картошку, свежий перец болгарский – нарежьте как угодно — дольками или кольцами, снова залейте соусом, уложите томатно-мясную смесь, баклажановые ломтики, порубленный базилик, посыпьте тёртым сыром.

Отправьте в разогретую духовку на 45 минут.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 45 | Добавил: demeshmm Дата: 11.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: продукты, рецепт, готовка
Комментариев: 0
avatar