Свиная грудинка, запеченная в фольге: рецепт блюда выходного дня

Фото: из открытых источников

Свиная грудинка – это альтернатива колбасе на бутербродах. Блюдо можно запечь заранее и хранить в холодильнике. Прекрасно смотрится как в составе мясной нарезки, так и самостоятельно.

Чтобы запечь вкусную грудинку, ее необходимо промыть, обсушить и натереть специями.

Рецепт

Ингредиенты

• грудинка свиная – 1 кг
• чеснок – 5 зубчиков
• чеснок сушеный – 1 ч. л.
• кориандр – 1 ч. л.
• паприка копченая – 1 ч. л.
• перец черный молотый – 1 ч. л.
• лавровый лист – 2 шт.
• соль – 2 ч. л.

Приготовление

1. Грудинку промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на две части.
2. Чеснок очистите, нарежьте на дольки.
3. В грудинке сделайте надрезы острым ножом и вставьте дольки чеснока. Посыпьте куски грудинки солью и специями. Хорошо вотрите руками.
4. Выложите подготовленную грудинку на двойную фольгу. Сверху лавровый лист и плотно заверните фольгу так, чтобы нигде не осталось отверстия. Оставьте при комнатной температуре на один час, чтобы она пропиталась специями.
5. Выложите грудинку в форму для запекания. Поставьте выпекаться в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 80 минут. По истечении времени разверните фольгу, полейте грудинку образовавшимся соком и дайте запечься еще 15-20 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки.
6. Готовой грудинке дайте остыть при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник.