Сырный соус: классический рецепт

Фото: из открытых источников

Если вы еще не знаете рецепта классического сырного соуса, то вам необходимо обязательно его запомнить. Вам не потребуется много времени для приготовления, но блюдо, поданное с ним, заиграет новыми оттенками вкуса и будет иметь нарядный вид.

Рецепт

Ингредиенты:

• сливочное масло — 50 г
• мука — 2 ст. л.
• молоко — 300 г
• яичный желток — 1 шт.
• тертый сыр — 100 г
• соль

Приготовление:

1. В 30 г масла подрумяньте муку. Залейте туда 250 г молока и хорошо размешайте, чтобы не было комков. Посолите и кипятите 3-5 минут.
2. Продолжайте помешивать и добавьте тертый сыр. Кипятите еще 3-5 минут.
3. Снимите с огня и добавьте остатки молока, масла и яичный желток.
4. Разнообразить этот классический рецепт можно, если экспериментировать с сортами сыра. Можно добавить Дорблю или другой сыр с выраженным вкусом.