Если вы еще не знаете рецепта классического сырного соуса, то вам необходимо обязательно его запомнить. Вам не потребуется много времени для приготовления, но блюдо, поданное с ним, заиграет новыми оттенками вкуса и будет иметь нарядный вид.
Рецепт
Ингредиенты:
сливочное масло — 50 г
мука — 2 ст. л.
молоко — 300 г
яичный желток — 1 шт.
тертый сыр — 100 г
соль
Приготовление:
В 30 г масла подрумяньте муку. Залейте туда 250 г молока и хорошо размешайте, чтобы не было комков. Посолите и кипятите 3-5 минут.
Продолжайте помешивать и добавьте тертый сыр. Кипятите еще 3-5 минут.
Снимите с огня и добавьте остатки молока, масла и яичный желток.
Разнообразить этот классический рецепт можно, если экспериментировать с сортами сыра. Можно добавить Дорблю или другой сыр с выраженным вкусом.
