Табуле: готовим восточный салат из кускуса и овощей

Этот ароматный и сытный салат станет полноценным обедом или ужином летом
Салат табуле можно назвать самым модным и распространенным блюдом восточной кухни. Он готовится из кускуса, булгура или киноа, измельченной зелени, помидоров, огурцов и сладкого перца. Заправляется табуле оливковым маслом с лимонным соком.

Табуле из кускуса

Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 150 ккал на 100 г

Ингредиенты на 2 порции:

  • 0,5 стакана кускуса
  • 2/3 стакана воды
  • 1 огурец
  • 1 помидор
  • По 0,5 шт. красного, зеленого и желтого болгарского перца
  • По 5 г свежей петрушки, кинзы, базилика, укропа, мяты
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 0,5 шт. лимона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Залить кускус горячей водой и оставить запариваться на 5 минут. Либо же залить водой и готовить на сковороде в течение 5 минут, помешивая.
  2. Зелень нарезать очень мелко, добавить к ней сок из половинки лимона и оливковое масло, выдавить чеснок, посолить – получится заправка для салата. По желанию вместо оливкового масла можно добавить белый бальзамический уксус.
  3. Овощи нарезать очень мелко, добавить к ним готовый кускус, перемешать, полить заправкой, еще раз перемешать, украсить веточкой петрушки. Подавать салат холодным.

Полезный совет

Чтобы кускус был красивого цвета, в него можно добавить немного куркумы.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 135 | Добавил: skibairina Дата: 22.08.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: кускус, табуле, овощи, салат
Комментариев: 0
avatar