Так хурму вы еще не готовили: рецепт вкусного пирога

Фото: из открытых источников

Фруктовые пироги можно готовить со всем, что вам по душе. Но хурму обычно едят в сыром виде, а ведь с ней получается отличная выпечка. Рецептом поделились на сайте All recipes.

Пирог с хурмой

Ингредиенты:

Для теста:

• спелая хурма — 300 г;
• сливочное масло — 70 г;
• два яйца;
• сахар — 80 г;
• мука — 160 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• щепотка соли.

Для украшения:

• спелая хурма — 1 большая или 2 маленькие;
• сахар или сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. Снимите с хурмы кожицу и разомните вилкой в пюре. Разбейте яйцо и острожно отделите белки от желтков. Желтки добавьте к маслу с сахаром, добавьте пюре из хурмы и продолжайте взбивать, затем постепенно добавляем к массе просеянную муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.
2. В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером на большой мощности до мягких пиков.
3. Аккуратно вводим белки в тесто и перемешиваем до однородности. Переливаем тесто в форму, смазанную маслом и ставим выпекать в духовку на 40-50 мин при 180 градусах.
4. Отрежьте для украшения несколько ломтиков хурмы, а из оставшегося сделайте соус, так будет еще вкуснее.
5. Чтобы сделать соус нужна также мякоть хурмы и сахар. Растворите сахар в сотейнике с 50 г воды и добавьте пюре из хурмы. Проварите несколько минут, что бы выпарить лишнюю жидкость и все, соус готов, его следует остудить. Когда пирог будет готов, смажьте сверху соусом и выложите ломтики хурмы.