Тесто для пирожков на картофельном отваре: пошаговый рецепт (видео)

Фото: из открытых источников

Дрожжевое тесто для пирожков традиционно готовят на молоке или воде. А вот кулинарный блогер Светлана Бауэр показала, как сделать его на картофельном отваре. Такие пирожки получаются не менее вкусными, чем приготовленные традиционным способом.

Тесто для пирожков на картофельном отваре

Ингредиенты:

• мука — 370-400 г;
• сухие дрожжи — 7 г (пресованные — 21 г);
• теплый картофельный отвар — 250 мл;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль — 1 ч. л;
• сахар — 1 ст. л.

Для начинки:

• картофель — 300 г;
• масло и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

• Для теста соединить все сухие ингредиенты, влить теплый картофельный отвар и растительное масло, замесить тесто, как показано на видео. Поставить на час на расстойку.
• Сделать картофельное пюре.
• Тесто поделить на 10 частей и сформировать пирожки.
• Обжарить готовые пирожки с двух сторон, пока они не зарумянятся.