Точно как в детстве: мини-пицца «Школьная» с колбасой и сыром

Фото: из открытых источников

Пышная и сытная пицца "Школьная" знакома всем, кто питался в школьных и университетских столовых. Такая закуска в давние времена стоила до 10 гривен и очень быстро раскупалась. Конечно, с Италией она имела мало общего, но очень полюбилась школьникам и студентам. Если хотите вспомнить вкус детства, то предлагаем приготовить дома пиццу "Школьную" - рецепт доступен даже для новичков в кулинарии.

"Школьная" пицца - рецепт с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• мука - 500 г;
• вода - 250 мл;
• яйца - 1 шт.;
• сливочное масло - 30 г;
• сухие дрожжи - 7 г (или свежие - 20 г);
• сахар - 1,5 стол.л.;
• соль - 0,5 чайн. л.;
• колбаса вареная - 250 г;
• твердый сыр - 150 г;
• кетчуп, майонез (по вкусу).

По желанию в пиццу можно добавить соленые огурцы, помидоры, лук и другие продукты.

Приготовление:

1. Сливочное масло и яйцо заранее достаньте из холодильника и нагрейте до комнатной температуры. В большой миске для теста смешайте теплую воду, сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. За это время дрожжи должны активизироваться.
2. В дрожжевую смесь вбейте яйцо, всыпьте соль и сахар. Постепенно всейте муку, одновременно размешивая тесто руками, чтобы насытить кислородом. В конце вмешайте в тесто размягченное сливочное масло. Замешивайте тесто, пока оно не станет однородным и не начнет отставать от стенок. Муки может понадобиться больше или меньше. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 3 часа. Каждый час обминайте тесто руками.
3. Разделите тесто на одинаковые кусочки и скатайте шарики. Из указанного количества продуктов получится примерно 8 шариков. Накройте заготовки пленкой и оставьте на 8 минут.
4. Колбасу нарежьте небольшим кубиком, а сыр натрите на крупной терке. Если используете другие ингредиенты, то их тоже измельчите. 
5. Шарики теста тонко раскатайте скалкой и выложите на выстланный пергаментом противень. Смажьте тесто кетчупом. В центр пицц выложите колбасу и посыпьте сыром, а края оставьте свободными.
6. Поставьте пиццу в разогретую до 200° духовку и выпекайте 25-30 минут. Готовую пиццу по желанию смажьте майонезом.