Томатный суп с лапшой — простой рецепт вкусного блюда

Фото: из открытых источников

Этот турецкий овощной суп с мелкой вермишелью, часто называют настоящим «витаминным взрывом».

Рецепт этого супа появился на странице Aytens Kitchen и быстро стал любимым среди поклонников простых, но насыщенных вкусом блюд. Этот домашний овощной суп, сочетает овощи, специи и нежную вермишель. Его особенность в кремовой текстуре после измельчения овощей и легкой пряности, которую можно регулировать по собственному вкусу.

Рецепт

Ингредиенты

• растительное масло;
• сливочное масло;
• лук;
• картофель;
• помидоры;
• морковь;
• чеснок;
• чёрный перец;
• молотый красный перец;
• соль;
• мята;
• петрушка;
• тонкая вермишель;
• вода.

Приготовление

1. Все овощи нарезаются крупными кусками.
2. В кастрюле разогреваются растительное и сливочное масло.
3. К ним добавляются овощи, которые слегка обжариваются в течение нескольких минут.
4. Затем добавляется вода и специи.
5. Овощи варятся до полной мягкости.
6. После приготовления овощи измельчаются блендером до однородной консистенции.
7. В пюреобразную основу добавляется тонкая вермишель, которая варится до мягкости и постепенно загущает суп.
8. В конце добавляются мята и петрушка. По желанию суп можно дополнить лимонным соком и острым перцем.