Торт из дерунов: рецепт классического блюда по-новому

Фото: из открытых источников

Картофельные оладьи, которые в народе называют деруны или драники, можно приготовить совершенно по-новому, придав им форму торта и добавив начинку. Как это сделать, рассказала и показала кулинарный блогер Юлия Симончук.

Торт из дерунов

Ингредиенты:

• картофель (средний) – 6-7 шт;
• лук – 1 шт;
• яйца – 2 шт;
• мука – 2 ст. л;
• соль, перец – по вкусу;
• масло для жарки.

Для начинки:

• шампиньоны – 400-500 гр;
• сливки 15-20% – 200 мл;
• лук – 1 шт;
• сыр моцарелла – 180 гр;
• соль, перец – по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить начинку. Для этого грибы порезать, пожарить на сковороде, после чего их убрать, а на том же масле пожарить до золотистости лук. Затем вернуть грибы обратно, залить сливками и потушить, добавив соль и перец по вкусу.
2. Для "коржей" картофель с луком натереть на мелкую терку или измельчить в блендере, добавить яйца, муку, соль, перец и перемешать. Жарить на сковороде, смазанной маслом, как обычные деруны, только большего размера.
3. Собрать торт, как показано на видео, посыпая слой начинки тертым сыром.
4. Затем поставить его в разогретую духовку на 7-10 минут, чтобы расплавился сыр.