Тушеный хек с овощами: простой рецепт на каждый день

Фото: из открытых источников

Тушеный хек с овощами — прекрасный выбор для здорового и вкусного обеда или ужина. Это блюдо не только богато белком и полезными веществами, но и очень вкусное, благодаря сочетанию нежного мяса рыбы и свежести овощей, пишет 1000.menu.

Рецепт

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• филе хека — 500 г;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• помидоры — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) — для украшения.

Приготовление

1. Филе хека нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — полукольцами, морковь — кружочками или соломкой. Болгарский перец нарежьте полосками, помидоры — кубиками.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перец, тушите несколько минут.
4. Добавьте к овощам филе хека, помидоры и измельченный чеснок.
5. Тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
6. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.