Записывай простейший рецепт варенья из алычи на зиму
Варенье из алычи, такого, казалось бы, простенького и невзрачного фрукта, при правильном приготовлении получается ничуть не хуже, чем сладкие заготовки на зиму из более благородных плодов – слив, персиков, абрикосов.
Благодаря своей кислоте эта родственница сливы потребует немало сахара: примерно 1,5-2 кг на 1 кг алычи. Но именно природная кислота делает варенье из алычи насыщенным и вкусным. А как красиво смотрятся эти мелкие янтарно-желтые фрукты в баночке, открытой в зимнее время! Просто радуют глаз солнечным цветом и согревают душу кусочком лета.
Варенье из алычи – ингредиенты:
1 кг алычи,
1,5 кг сахара,
300 мл воды.
Варенье из алычи – приготовление:
Чтобы варенье из алычи получилось вкусным и красивым, выбирай целенькие, не перезрелые фрукты. Алычу помой. Косточки удалять не нужно.
Всыпь 3 ст. ложки сахара в воду, перемешай и доведи до кипения.
Залей горячим сиропом алычу и оставь на 3-5 минут настояться.
Затем слей сироп, поставь его на огонь, постепенно всыпь оставшийся сахар, доведи до кипения и вари до растворения сахара.
Снова залей горячим сиропом алычу и оставь на 4 часа настояться.
Повтори процедуру сливания и заливания алычи сахарным сиропом 1-2 раза.
На последнем этапе разложи фрукты по подготовленным стерилизованным банкам, залей горячим сиропом и закатай варенье из алычи.
Переверни банки с алычовым вареньем вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
