Вишневый пирог: классический рецепт

Фото: из открытых источников

Этот пирог можно печь целый год: летом со свежими ягодами, а зимой - с замороженными или консервированными.

Кисло-сладкая начинка и нежное тесто - такое сочетание не оставит равнодушным даже гурмана. 

Рецепт

Ингредиенты

• мука – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт.
• сметана – 180 г
• разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
• масло сливочное – 100 г
• вишня – 300-400 г
• крахмал – 1 ст. л.
• соль – щепотка

Приготовление

1. Разморозьте ягоды, слейте сок, перемешайте крахмал с вишнями.
2. Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное заранее масло, сметану, соль, просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
3. Дно разъемной формы выстелите пергаментом.
4. Хорошо перемешанное тесто, вылейте в форму, равномерно распределите, сверху на тесто разложите вишню и слегка ее вдавите в тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте 40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой.
5. Пирог остудите в форме, затем выньте и посыпьте сахарной пудрой.