Вкуснейший Маковник: как приготовить пышный и ароматный десерт

Фото: из открытых источников

Маковник - это вкусный сладкий пирог. Традиционной начинкой этой выпечки является мак, однако его можно дополнительно сдабривать орехами, изюмом, медом.

Такой пирог с маком совсем не сложный в выпечке. Его часто готовят на Рождество, Пасху или на Медовый Спас (в народе этот праздник также называют Маковея).

Маковник со сливами

Ингредиенты

• Мука - 250 г
• Мак (молотый) - 100 г
• Сахар - 120 г (+ 1 ч.л.)
• Смалец - 60 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Молоко - 250 мл
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста - 12 г
• Корица - 1 ч. л.
• Бадьян - 1/3 ч. л. (или 1 звездочку)
• Сливы (примерно) - 16 шт.

Приготовление

1. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. В пяти-шести слив половинки разрезать еще на несколько частей в зависимости от размера, чтобы получились небольшие кусочки.
2. Смешать бадьян с чайной ложкой сахара.
3. Муку просеять с разрыхлителем, добавить мак. Всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.
4. Смалец немного нагреть до консистенции мягкого масла.
5. В муке сделать углубление, вбить яйца, добавить смалец, молоко. Все хорошо перемешать.
6. Кусочки слив добавить в тесто и перемешать.
7. Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять и разложить половинки слив разрезом вверх. Посыпать смесью сахара с бадьяном, сверху посыпать корицей.
8. Отправить пирог в разогретую до 180°С духовку и печь примерно 40 минут, в то же время ориентироваться следует по собственной духовкой. Готовность выпечки проверить с помощью спички или зубочистки (если сухие - то пирог готов).
9. Вынуть пирог и оставить остывать, затем вынуть из формы. По желанию Маковник можно посыпать сахарной пудрой.