Вкусный и простой десерт: рецепт вафельного торта

Фото: из открытых источников

Обычно рецепты вафельных тортов известные шеф-повара не публикуют, ведь готовится такой тортик очень просто. Готовые вафельные коржи можно купить в любом супермаркете, а крем обычно готовят из вареного сгущенного молока. Но это вкусный торт приготовлен в стиле конфет "Рафаэлло".

Рецептом поделилась кулинарный блогер и шеф-повар Валентина Саенко.

Вафельный торт "Рафаэлло"

Ингредиенты:

• вафельные лепешки — 1 упаковка;
• сгущенное молоко (белое) — 300 г;
• крем-сыр — 150 г;
• миндаль — 50 г;
• шоколад белый — 200 г;
• кокосовая стружка — 50 граммов + на обсыпку.

Приготовление:

1. Белый шоколад растапливаем на водяной бане. Миндаль обжариваем на сухой сковороде и измельчаем в блендере в крошку. Желательно не слишком, чтобы крошка не была очень мелкой. Можно взять хлопья миндаля. Кокос тоже можно немного обжарить.
2. Для крема смешиваем крем-сыр и сгущенное молоко до однородности.
3. На тарелку, где будем собирать торт кладем немного крема, чтобы зафиксировать первый корж. На первую вафлю выливаем половину растопленного шоколада, размазываем и накрываем вторым коржом. Сверху кладем часть крема из сгущенки, размазываем и присыпаем кокосом. Накрываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем. Следующий корж смазываем кремом и кокосом, затем корж смазываем шоколадом.
4. Ставим торт в холодильник хотя бы на часок. Далее перед подачей украшаем по желанию.