Вкусный торт «Молочная девушка»: как приготовить нежный десерт

Фото: из открытых источников

Торт "Молочная девушка" - очень вкусный, воздушный, просто тает во рту. Его название звучит необычно и вызывает непонимание. Дело в том, что рецепт зародился в Германии, а коржи для торта готовятся на основе сгущенного молока Milch Mädchen, что в переводе означает "молочная девушка".

Торт "Молочная девушка"

Ингредиенты:

Для теста

• Сгущенное молоко - 380 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука - 160 г муки
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванилин - на кончике ножа

Для крема

• Сливочный сыр - 300 г
• Сливки 33-35% - 400 г
• Сахарная пудра - 70 г

Для украшения

• Малина (по желанию)
• Белый шоколад

Приготовление:

1. Прежде всего включить духовку, чтобы нагрелась до 180°С.
2. Приготовление теста. Разбить яйца в миску. Вылить к ним банку сгущенного молока. Добавить ванилин и взбить все миксером.
3. Нежно-воздушные пирожные Нежно-воздушные пирожные "Соффиони": как приготовить необычный десерт
4. в отдельную миску муку с разрыхлителем.
5. Всыпать половину муки в яично-молочную массу, взбить на низких оборотах. То же самое сделать со второй частью муки. Готовое тесто для коржей по консистенции будет, как густая сметана.
6. Для формирования коржей можно использовать кондитерское разъемное кольцо. А выпекать их удобно на силиконовом коврике. Если его нет, то подойдет пергаментная бумага. Выложить по 2 ложки теста внутри кольца, затем его убрать.
7. Отправить противень в разогретую духовку. Для выпечки коржей достаточно буквально 5 минут. Как только они подрумянятся, вынуть противень и снять с него коврик с коржами. Испечь таким образом все коржи.
8. Приготовление крема. Сливочный сыр выложить в миску. Всыпать сахарную пудру и взбить.
9. Вылить в другую емкость хорошо охлажденные сливки, взбить до состояния крема. Переложить взбитые сливки в сливочный сыр и взбивать до объединения.
10. Собираем торт. На тарелку или другую подставку выложить каплю крема, чтобы нижний слой не "ездил" по ней. Щедро промазать коржи кремом. Обмазать им сверху и по бокам. Отправить торт в холодильник, чтобы коржи пропитались кремом.
11. Достав торт, выложить на верхний слой остатки крема (если они есть) и выровнять его со всех сторон. Украсить торт натертым белым шоколадом и малиной.