Вот как нужно готовить сочники с творогом!

Вот как нужно готовить сочники с творогом!
Фото: из открытых источников
Такие в магазине не купить

Нежные, пушистые и сочные сочники с творогом - не мечта ли каждого кулинара? Предлагаем вам приготовить кучу вкусности на вашей кухне, которая будет в разы вкуснее магазинной выпечки.

Рецептом поделилась известная украинская блогер Alina FooDee.

Рецепт

Составляющие

Для теста:

  • Мука - 280-300 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 80 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Сметана 20% - 100 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Творог 9% - 250 г
  • Сахар - 2 ст. л. (по вкусу)
  • Сметана 20% - 1 ст.
  • Белок яйца - 1 шт.
  • Мука - 1 ст.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для украшения:

  • Желток для смазки
  • Сахарная пудра

Пошаговое приготовление

  1. Перемешайте муку с разрыхлителем. Перетрите муку с холодным сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавьте сахар, соль, сметану и яйцо. Замесите мягкое тесто.
  2. Если вы видите, что тесто очень липкое, добавьте еще немного муки. Не нужно долго вымешивать тесто, иначе готовые сочники будут слишком плотными.
  3. Тесто накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30-60 минут.
  4. Для начинки: смешать творог со сметаной, добавить ванильный сахар, обычный сахар, белок и муку. Если вы видите, что начинка получается жидкой, добавьте еще немного муки.
  5. Разделить тесто на 10 частей. Раскатать в круглую лепешку. На одну часть уложить начинку, накрыть второй половиной теста.
  6. Выложить сочники на противень, выстланный пергаментом. Смазать желтком.
  7. Выпекать около 25 минут при температуре 180-190 градусов.
  8. Посыпать сахарной пудрой.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 рецепт, сочники
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.