Воздушная и без замеса теста: шарлотку с клубникой готовлю каждое лето

Фото: из открытых источников

Начался сезон клубники, который обожают сладкоежки. В этот период в домах сами собой появляются килограммы ягод, которые некуда деть. Предлагаем приготовить ароматный пирог с клубникой к чаю для всей семьи. 

Шарлотка с клубникой

Ингредиенты:

• клубника - 300 г;
• мука - 130 г;
• сахар - 200 г;
• яйца - 4 шт.;
• разрыхлитель для теста - 1 чайн. л.;
• ванильный сахар - 5 г;
• соль - щепотка;
• сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

1. Духовку заранее разогрейте до 170°. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см и застелите изнутри пергаментом.
2. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Яйца взбейте миксером с сахаром, ванилью и щепоткой соли до пышной пены (5-7 минут). Затем частями всыпайте муку в яичную смесь и каждый раз перемешивайте лопаткой. Таким образом замесите тесто.
3. Клубнику промойте и очистите от хвостиков. Крупные ягоды разрежьте пополам, а мелкие оставьте целыми. В форму для пирога влейте половину теста, затем выложите клубнику и залейте остальным тестом.
4. Выпекайте шарлотку примерно 35-40 минут при 170°. Готовность десерта проверяйте зубочисткой - она должна остаться чистой. Когда простой пирог с клубникой готов, оставьте его слегка остыть и посыпьте сахарной пудрой.