Все хозяйки совершают эти 2 ошибки, когда жарят яичницу: их не надо повторять

Фото: из открытых источников

Яичница считается одним из лучших вариантов для завтрака, но перед тем как жарить яйца с помидорами, беконом или другими добавками, подумайте, не станет ли такой прием пищи катастрофой для вашего желудка, пишет УНИАН.

Можно ли жарить яйца на сливочном масле

Каждая хозяйка думает, что знает, как жарить яйца, ведь технология довольно простая - на сковороду нужно добавить масло (подсолнечное - налить, сливочное - выложить), дождаться, пока поверхность нагреется, затем разбить яйца и готовить так, как хочется. 

Однако диетологи утверждают, что многие "домашние" кулинары совершают сразу несколько ошибок. Первая - используют слишком много масла, а на самом деле его нужно совсем чуть-чуть (для смазки сковороды). Вторая - кладут сливочное масло, чего делать категорически нельзя. Дело в том, что яйца сами по себе содержат много белков и жиров, а в тандеме с таким жирным продуктом как сливочное масло, вкусная яичница превращается в опасную бомбу для желудка. 

Так что, во-первых, запомните, на каком масле лучше жарить яйца (только подсолнечное), во-вторых, добавляйте его минимально, а если пользуетесь антипригарной сковородой, то обходитесь без него.

Сколько жарить яйца и как добавлять ингредиенты

Многие люди считают, что яичница с беконом лучше и вкуснее, чем без него, а для усиления удовольствия от завтрака не лишними будут и помидоры, и зелень, и даже хлеб в тарелке. Тем не менее, есть особенная наука о том, как жарить яйца с добавками. Диетологи считают, что самая вкусная яичница может быть только в моно варианте - то есть, без дополнительных продуктов. Во-первых, потому что некоторые ингредиенты иногда плохо совместимы с яйцами, во-вторых, колбаса, сосиски или бекон "утяжеляют" блюдо, а не добавляют ему пользы.

Кстати, также важно знать, сколько жарить яйца, потому что опасно не только добавление лишних продуктов и неправильный выбор масла, но и перегрев его. Если слишком долго подвергать продукт высоким температурам, то масло начинает окисляться и гореть, а такая химическая реакция чревата проблемами с ЖКТ и печенью. 

Для того чтобы ваша вкусная яичница была еще и полезной, запомните вышенаписанные правила и соблюдайте их постоянно.