Выступим по классике: старомодная похлебка с фасолью и ветчиной

Фото: из открытых источников

Фасоль — это отличный источник белка, клетчатки и углеводов. Она помогает нормализовать уровень сахара в крови, снижать холестерин и улучшать пищеварение. Ветчина добавляет супу мясной вкус и солоноватость, а также содержит железо, цинк и витамин В12.

Суп из фасоли и ветчины — это традиционное блюдо, которое готовят из остатков ветчины после праздников в США. Это блюдо можно приготовить в казане или мультиварке. Оно хорошо подходит для холодного весеннего вечера, так как согревает и насыщает.

Похлебка с фасолью и ветчиной

Ингредиенты:

• 450 грамм большой белой фасоли, замоченной на ночь;
• 225 грамм нарезанного или измельченного мяса ветчины;
• 1 кость от ветчины с небольшим количеством мяса на ней (необязательно);
• 50 грамм коричневого сахара;
• 1 маленький лук, мелко нарезанный;
• 1/2 чайной ложки чесночной соли;
• 1/2 чайной ложки перца;
• Вода в достаточном количестве, чтобы покрыть фасоль и бекон сверху.

Приготовление:

1. Замочите фасоль на ночь и слейте. Смешайте фасоль, ветчину, кость от ветчины, коричневый сахар, лук, чесночную соль и перец в казане для супа. Залейте достаточно воды, чтобы покрыть смесь примерно на 5 сантиметров.
2. Доведите до кипения на низком огне и дайте повариться 2-3 часа, помешивая время от времени, или пока фасоль не будет готова.
3. Выньте кость от ветчины из казана и подавайте горячим.

Вот и все. Несколько простых шагов и у вас получился вкуснейший суп