Кабачки – сезонный овощ, который активно используется для приготовления заготовок на зиму. И речь – не только о салатах или кабачковой икре. Предлагаем вам сделать заготовку кабачков, из которых зимой можно будет делать рулеты с любой начинкой. Как из сделать, рассказали в блоге "Консервация/Кулинария".
Кабачки для рулетиков (на зиму)
Ингредиенты:
кабачки – 5 шт;
вода – 800 мл;
уксус 9%.
Способ приготовления:
Кабачки помыть, с помощью ножа для шинковки капусты нарезать их тонкими слайсами вдоль.
В стерилизованные банки емкостью 0,5 литра уложить пластинки кабачка, свернув их. Таким же образом уложить следующий ряд.
В каждую банку добавить столовую ложку уксуса, залить крутым кипятком и накрыть крышками.
В кастрюлю налить горячей воды, дно застелить полотенцем. Банки, накрытые крышками, аккуратно поставить на полотенце. Вода не должна быть выше "плечиков" банок. Поставить кастрюлю на плиту, нагреть до кипения воды и стерилизовать кабачки 7 минут.
После этого банки аккуратно вынуть из кастрюли, закатать крышки и укутать банки до полного остывания.
Из указанного количества ингредиентов получается четыре баночки по 0,5 литра.
Зимой достаточно будет открыть баночку, обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
