Заливное из супового набора красной рыбы: бюджетный рецепт праздничного блюда

Фото: из открытых источников

Заливное из супового набора красной рыбы — это бюджетный вариант и отличная альтернатива холодцу. Блюдо получается легким, полезным, нежным на вкус и очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Рецепт

Ингредиенты:

• суповой набор из красной рыбы 1 кг
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• вода 2 литра
• желатин 40 г
• перец черный горошком 8-10 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• соль

Приготовление:

1. Лук, морковь очистите.
2. Рыбный набор помойте, опустите в холодную воду, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, добавьте лук, морковь, перец черный горошком, лавровый лист, соль и варите 25 минут, периодически снимая пену.
3. Осторожно выньте рыбу из бульона, слегка остудите, очистите от косточек.
4. Бульон процедите, всыпьте в него желатин, хорошо перемешайте (минуты три), доведите до кипения и снимите с огня.
5. Выложите очищенную рыбу в лоточки, затем вареную морковь, нарезанную кружочками, и залейте бульоном.
6. Остудите до комнатной температуры и отправьте в холодильник.