Заливной пирог с рыбой: очень простой рецепт

Фото: из открытых источников

Вам понадобится мука, сметана, яйца, а в качестве начинки используйте любую рыбу. Приготовить пирог очень просто.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 6 ст л;
• яйца куриные – 2 шт;
• сметана 20% – 5 ст л;
• сахар – 1 чл;
• разрыхлитель – 10 гр;
• соль;
• растительное масло;
• кунжут.

Для начинки:

• филе хека – 350 гр;
• яйца – 2 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• приправа для рыбы – 1 чл;
• укроп свежий;
• соль.

Приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую с момента закипания 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте на небольшие кубики.
2. Лук репчатый очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до слегка золотистого цвета.
3. Филе хека промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на средние кусочки.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте филе, помешивая, пять минут, затем добавьте приправу, и обжарьте еще две минуты.
5. В миску выложите рыбу, яйца, лук, измельченный укроп, соль и перемешайте.
6. Для теста в глубокой миске соедините сметану, сахар, соль, яйца, половину просеянной муки с разрыхлителем и взбейте венчиком, затем добавьте остальную муку  и хорошо перемешайте.
7. Форму смажьте растительным маслом, вылейте половину теста, на тесто выложите равномерно рыбу, залейте оставшимся тестом и посыпьте кунжутом.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут до золотистого цвета.

Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой.