3 рецепта тарталеток: закуска для тех, кому надоели бутерброды

1. Тарталетки с грибами и курицей

Ингредиенты:

• 400 г муки;
• 200 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. соли;
• 200 г грибов;
• 1 луковица;
• 1,5 зуб. чеснока;
• 250 г куриного филе;
• 150 г листьев салата;
• 1 желток.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто: перетрите муку с охлажденным сливочным маслом. Взбейте яйца, добавьте 3 ст. л. воды и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на два часа.
2. Готовим начинку: обжарьте нарезанные грибы, лук и чеснок на сливочном масле. Отдельно сделайте то же самое с нарезанным куриным мясом и листьями салата. Соедините ингредиенты для начинки и посоли.
3. Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте тонко тесто и вырежь из него приблизительно 22 кружка. Поместите 11 кружков в формочки для кексов. Смажьте их предварительно маслом. Добавьте начинку.
4. Накройте оставшимися кружками из теста. Закрепите края. Смажьте закрытые тарталетки взбитым желтком. Отправьте в духовой шкаф более чем на полчаса.

2. Картофельные тарталетки

Ингредиенты:

• 600 г филе курицы;
• 3 зуб. чеснока;
• 7 картофелин;
• 150 г сыра;
• 1 пучок зелени;
• 180 г домашнего йогурта;
• соль.

Способ приготовления:

1. Готовим начинку: в сковороду налейте воду, добавьте домашний несладкий йогурт и куриное мясо, нарезанное кубиками. Посолите и потушите под крышкой полчаса. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
2. Почистите картофель и натрите его на терке. Посолите. Смажьте формочки для кексов растительным маслом. Выложите в них картошку, чтобы получилась корзиночка.
3. Положите внутрь курицу с чесноком. Отправьте в духовой шкаф на 20 минут при 200 °C.
4. Нарежьте зелень и натри сыр. Смешайте. Достаньте тарталетки из духовки. Посыпьте их сверху сыром и зеленью. Поставьте допекаться еще на 10 минут.

3. Тарталетки с крабовой начинкой

Ингредиенты:

• тарталетки;
• 4 крабовые палочки;
• 2 яйца;
• 20 г сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кубиками яйца и крабовые палочки.
2. Добавьте натертый сыр.
3. Заправьте майонезом, посолите и поперчите. Начините тарталетки.