Лимонно-маковая творожная паска: современный рецепт вкусного блюда на Пасху

Фото: из открытых источников

Творожная паска, которая, хотя и менее распространена по сравнению с дрожжевой, тоже, по словам этнологов, является традиционным атрибутом Пасхи. А лимонная творожная паска - современный вариант, который непременно очарует своим необычным вкусом. О том, как готовить творожную паску, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу с рецептами нутрициолога Оли Пинс.

Рецепт

Ингредиенты:

• Творог 5% - 600 г
• Мак - 50 г
• Кипяток - 300-400 мл
• Масло сливочное - 100 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Лимонная цедра - из одного лимона
• Желтый пищевой краситель (или 1 ч. л. куркумы)
• Форма для творожной паски (или сито)
• Марля

Как готовить творожную паску с маком и лимоном

1. Марлю предварительно необходимо постирать и просушить, чтобы она не испортила вкус. Творог лучше выбирать пастообразный, без комочков. Однако в противном случае его можно перетереть через сито или перебить блендером.
2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло - для более легкого приготовления оно должно быть мягким, комнатной температуры. Мак высыпьте в миску и залейте кипятком, оставьте на 30 минут. После этого слейте лишнюю жидкость с помощью сита.
3. К творогу добавьте мягкое масло и сахарную пудру. Перемешайте ингредиенты, затем перебейте блендером.
4. Переложите половину творожной массы в отдельную посуду, в одну часть добавьте куркуму или пищевой краситель, также натрите лимонную цедру.
5. Тщательно перемешайте смесь. В другую часть творожной массы добавьте мак и перемешайте ингредиенты.
6. Форму для паски застелите марлей и выложите творожно-лимонную массу на стенки, оставив немного массы для нижней части паски. После этого заполните пространство творожной массой с маком и выложите оставшийся творог с лимонной цедрой.
7. Заверните творог марлей и поставьте паску в холодильник на ночь, узкой частью вниз, обязательно подставив чашку или миску.
8. После этого, достаньте паску с формочки и снимите марлю. По желанию, готовую паску можно украсить сухофруктами или ягодами.