Творожная паска в шоколаде с клубникой — как приготовить пасхальное лакомство

Фото: из открытых источников

В этом году Пасха — это не только о традициях, но и об эстетике. Если хотите удивить гостей чем-то особенным, обратите внимание на творожный кулич в шоколаде с клубничной прослойкой.

Современная пасхальная кухня — это микс традиций и гастрономических трендов. Мы все чаще выбираем десерты, которые не только вкусные, но и фотогеничные. Сегодня советуем обратить внимание на оригинальный рецепт творожного кулича в шоколаде, о котором рассказали на странице la_torta.ua.

Творожная паска давно стала классикой, но в шоколаде и с фруктовой прослойкой она на вкус совершенно по-новому, современнее, изысканнее и праздничнее.

Рецепт

Ингредиенты

Для шоколадной основы

• молочный шоколад или глазурь 200 г.

Для клубничной прослойки

• клубника (свежая или замороженная);
• сахар 50 г;
• лимонный сок 1 ч. л;
• агар-агар 2 г.

Для сырной начинки

• творог 500 г кисломолочного сыра;
• сахарная пудра 150 г;
• сливочное масло 50 г;
• желатин 10 г.

Приготовление

Шоколадная основа

1. Растопите шоколад в микроволновке, импульсами по 10-15 сек, или на водяной бане.
2. Вылейте в силиконовую форму и равномерно распределите кисточкой или оборачивайте форму.
3. Поставьте в холодильник или морозилку до застывания.
4. Нанесите второй слой шоколада и снова охладите.

Клубничная прослойка

1. Клубнику нарежьте кубиками.
2. Добавьте сахар, лимонный сок и агар-агар.
3. Доведите до кипения.
4. Варите примерно 3 мин, помешивайте до загустения.
5. Остудите до комнатной температуры.

Сырная начинка

1. Желатин залейте водой и оставьте на 20 мин.
2. Растопите его в микроволновке или на плите.
3. К творогу добавьте сахарную пудру, мягкое или растопленное масло и желатин.
4. Взбейте блендером до однородной кремовой массы.

Сбор десерта

1. В форму с шоколадной основой выложите слой творожной массы.
2. Добавьте клубничную прослойку.
3. Повторяйте слои и чередуйте их.
4. Поставьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь для стабилизации.

Подача

1. Осторожно переверните десерт.
2. Снимите силиконовую форму.
3. Украсьте по желанию.

Творожная пасха в шоколаде — больше, чем десерт, это способ сделать праздник особенным, добавить ему цвета, вкуса и современного настроения. Иногда достаточно одного такого рецепта, чтобы привычный пасхальный стол заиграл новыми красками.