Читайте рецепт приготовления аппетитных беляшей с мясом
Беляши с мясом на сковороде готовятся из теста на кефире. Для начинки желательно выбирать жирную свинину, чтобы беляши получились сочными.
Как правильно приготовить вкусные и аппетитные беляши с мясом и, что для этого потребуется, читайте далее в рецепте.
Ингредиенты
Получится: 10 порций Для теста:
мука 400 г
сухие дрожжи 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
соль щепотка
кефир 250 мл
яйцо 1 шт.
Для начинки:
свинина 500 г
лук 1 шт.
молоко 100 мл
соль и молотый перец по вкусу
Приготовление
Муку просеять в миску, добавить дрожжи, сахар и соль. Сделать в центре лунку. Разбить внутрь яйцо и влить кефир. Замесить мягкое и эластичное тесто.
Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место. Через полчаса обмять и оставить подходить еще на полчаса.
Мясо помыть и нарезать крупными кусочками. Лук почистить и разрезать на несколько частей. Пропустить через мясорубку, добавить молоко и специи; перемешать.
Подошедшее тесто разделить на 10 частей. Скатать из каждого кусочка шарик. Затем раскатать тесто в тонкий круг, на центр положить порцию начинки и сформировать беляш. В итоге получится пирожок с небольшой дырой в центре.
Хорошо разогреть масло в сковороде и убавить огонь. Положить беляши отверстием вниз. Обжарить с обеих сторон по 3-5 минут (до красивой румяной корочки).
Наилучшее беляши с мясом — горячие.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
