Чизкейк без выпечки: самый простой и легкий рецепт

Фото: из открытых источников

Продукты:

•  около килограмма творога (жирность абсолютно неважна)
•  стакан сахара
•  пол-литра любого фруктового йогурта
•  2 упаковки желатина по 20 граммов
•  пачка сладкого сливочного  печенья
•  любые фрукты, кроме киви и ананаса

Как приготовить чизкейк:

1.  Так случается, что творог залеживается (никто есть не захотел). Или гости нагрянули, уже дома. Замочите свежий желатин в стакане воды комнатной температуры. Обязательно сразу помешайте, чтоб на дне не образовался желатиновый пласт. Если желатин свежий и хорошо перемешан, он набухнет пышными хлопьями. Времени хватит 30-40 минут.
2.  Творог перемешиваю с сахаром и йогуртом. Если нет йогурта, беру кефир и замороженные фрукты (их залейте горячей водой, чтоб сошел лед) и взбиваю блендером.
3.  В форму со снимающимися бортиками выкладываю на дно печенье, крошу его, если надо. Главное, чтоб печенье покрывало все без зазоров. Пропитываю небольшим количеством йогурта.
4.  Нарезаю фрукты, чаще бананы, дольками средней толщины (если будут тонкими, поднимутся наверх). Выкладываю второй слой. К сожалению, любимые всеми киви и ананас не желируются. Даже если вы положите их сверху как украшение, желатиновая масса растает.
5.   Набухший желатин поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до полного его растворения, не дав закипеть.
6.   Желатин остудить и ввести в творожную массу, очень хорошо перемешать. Вылить аккуратно все в форму поверх печенья и фруктов.
7.  Не болтая формой поставить чизкейк в морозилку на 15 минут, чтоб масса схватилась. А после переставить в холодильник еще минут на 20.