Почему возникают колебания сахара в крови и как этого не допустить: объяснение нутрициолога

Фото: из открытых источников

Колебание сахара в крови влечет за собой ухудшение самочувствия. Больше всего на это влияет пища, в частности, употребление углеводов. Чтобы корректировать уровень сахара, нужно соблюдать несколько правил в питании. Об этом пишет РБК-Украина со ссылкой на публикацию нутрициолога Анастасию Голобородько в Telegram.

Что нужно знать о колебаниях сахара

"Мозг использует около 20% глюкозы из пищи (сахаров, крахмалов, шлифованных каш). И работа мозга очень чувствительна к колебаниям глюкозы в течение дня. Уровень сахара падает и тогда мозг считывает потенциальную угрозу - активируется симпатическая система, включаются процессы стабилизации глюкозы", - рассказывает нутрициолог.

Чем меньше амплитуда колебаний сахара в течение дня, тем лучше. Помимо еды на уровень сахара крови влияют стресс, плохой/короткий сон и уровень физической активности, но пища - в первую очередь.

Какие последствия от колебания сахара:

• головная боль
• туман в голове и снижение концентрации, когнитивных способностей
• нейродегенеративные расстройства
• сонливость после обеда

"Важно знать, как держать здоровые уровни сахара, не переедать сладкого, есть углеводы правильно", - говорит Голобородько.

Как правильно есть углеводы, чтобы не допустить колебания сахара в крови

"Не ешьте углеводы в самом начале приема пищи и не ешьте их самостоятельно: сначала овощи, зелень, что-то белковое или цельнозерновое - и только потом углеводы", - советует нутрициолог.

Какие правила соблюдать:

1. начинайте с салата или зелени
2. заправляйте его не только растительным маслом, но и натуральным уксусом
3. затем рыба, яйца, цельный сыр, паштет, мясо
4. затем корнеплоды, цельные каши, хумус, паста
5. прогулка после еды тоже помогает немного стабилизировать уровни сахара

"Лучший вариант получения сахара - из фруктов, если здоровый ЖКТ - то ешьте их после основных блюд, если нет - ягоды до еды. Можно иногда их есть как самостоятельный перекус", - говорит Голобородько.