Гаспачо классический (рецепт)

22.05.2015 1067 Dimitr

Читайте в рецепте, как правильно приготовить классический гаспачо и что для этого нужно

Прохладный овощной суп с томатами, полезный низкокалорийный вариант для летней жары. Это особенно актуально с приближением летней жары.

Стоит отметить, что этот суп должен постоять в холодильнике как минимум 1 час, чтобы достаточно охладиться.

Итак, как приготовить гаспачо и какие ингредиенты понадобятся для его приготовления?

Ингредиенты

Порций: 6

85 г белого хлеба
1 сладкий перец
1 красная луковица
1/2 огурца
250 г спелых пальчиковых помидоров
15 г свежего базилика или петрушки
1 зубчик чеснока, измельчить
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. винного уксуса
700 мл томатного сока
черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Подготовка: 20 мин › Приготовление: 2 ч › Общее время: 2 ч 20мин

Срежьте корочку с хлеба и нарежьте кубиками. Замочите в холодной воде на 5 минут. Затем слейте воду, отожмите хлеб и отложите.
Крупно нарежьте перец, лук и огурец. Положите в кухонный комбайн и измельчите. Выложите в большую миску.
Добавьте в комбайн крупно нарезанные помидоры и базилик (или петрушку), проверните, чтобы текстура была комковатой, не совсем однородной. Переложите в миску с овощным пюре.
Добавьте в комбайн измельченный чеснок, уксус, хлеб и томатный сок. Проверните до однородности. Влейте в миску с овощной смесью и перемешайте.
Приправьте черным молотым перцем по вкусу. Прикройте миску и поставьте в холодильник для охлаждения минимум на 1 час.