Безе, приготовленное в домашних условиях по нашему рецепту не отличить от магазинного
Безе - вкусное лакомство, для приготовления которого вам понадобиться только 2 ингредиенты. При внешней простоте описания процесса, приготовить безе очень трудно. Вдвое сложнее, чем любой другой десерт. Но эта инструкция будет и вдвойне полезна, так как безе используется не только в качестве десерта, но и как составляющая других блюд.
Ингредиенты:
3 куриных яйца
200 гр сахарного песка
Способ приготовления:
Тщательно отделите яичные белки от желтков. Помните, что желтка не должно остаться вообще ни капли, иначе взбить белки будет значительно труднее.
Поместите белки в чистую сухую посуду и взбивайте их миксером до появления устойчивой воздушной пены.
Всыпьте буквально 40 гр сахарного песка и снова взбивайте белки в течение 2 минут. Добавьте еще 40 гр, взбейте, и так пока не используете весь сахарный песок.
Продолжайте взбивать, пока пена не сможет держать форму. Делать это необходимо достаточно долго, 10-15 минут.
Положите на противень бумагу для выпечки. На нее ложкой или специальным кондитерским шприцем с насадкой (чаще всего используется для украшения тортов кремом) выложите пенку.
Поставьте в духовку, разогретую до 110 С. В это время в духовке должен быть минимальный огонь. Выпекайте около часа до полного застывания.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
