Bon appetit - это рагу из рыбы и овощей, тушенное в белом вине
Тяжело представить себе французскую кухню без изысканности. С обычного набора продуктов французские шеф повара создают шедевры, которые достойны быть поданными в лучшие рестораны и для самых любимых гостей. Традиционное французское рагу из рыбы и овощей, тушенное в белом вине. Шармант!
Ингредиенты:
Филе белой рыбы (у меня был сом) 400 г
Картофель (вареный) 5-6 шт
Лук репчатый 2 шт
Помидор 2 шт
Чеснок 2 зуб.
Зелень
Масло оливковое
Каперсы (можно - маслины или оливки) 50 г
Перец чёрный горошком 4-5 шт
Вино белое сухое 50мл
Приготовление:
Предварительно отварить картофель в мундирах и остудить. Нарезать небольшими крупными кусочками.
Нарезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить мелко порезанный чеснок. Влить белое вино и тушить до выпаривания жидкости.
Добавить к луку кусочки филе белой рыбки, нарезанные кусочками, помидор, нарезанный дольками и перец горошком. Тушить до готовности рыбы.
Затем добавить картофель, каперсы. Перемешать блюдо и протушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу. Подавать с зеленью. Bon appetit!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
