Путешествие в Турцию: турецкая кухня

Name: Путешествие в Турцию: турецкая кухня
Item: Путешествие в Турцию: турецкая кухня
Author: Dimitr

19.03.2015 1506 Dimitr

В статье ознакомимся с удивительной и оригинальной турецкой кухней

Турецкая кухня очень напоминает страну своего происхождения, она такая же гостеприимная и яркая. Жители сел в глубинке Турции до сих пор соблюдают некоторые древние правила приготовления еды, но в больших городах блюда больше имеют сходство с европейскими традициями кулинарии. Обзор кулинарных традиций предлагает компания Evilla.ru, где можно снять апартаменты или дом для отдыха в Турции. На сайте большой выбор жилья, от бюджетных апартаментов до прекрасно оснащенных вилл для 6-10 гостей на лучших курортах Турции.

Закуски и салаты по-турецки

Начинают обед закуски, мезе, которые обязательно нужно попробовать во время отдыха в Турции. Они очень разнообразны, могут быть холодными и горячими. К холодным относятся разнообразные соусы или кремы, готовящиеся на основе айрана. А горячими подаются жаренные рулетки из теста фило, запеченные креветки (с помидорами и чесноком), шляпки шампиньонов с начинкой. В Турции также очень любят салаты, готовят их из свежих овощей, зелени по самым разнообразным рецептам.

Супы

Традиционное блюдо в обеденном меню – это суп. Но суп едят и вечером, и утром также. Готовятся супы на курином бульоне, куда додаются овощи, крупы, лапша. Есть рецепты и перетертых супов-пюре. Одно из традиционных блюд – холодный суп, который состоит из свежих огурцов, залитых кефиром, оливковым маслом с добавлением чеснока, зелени. Интересной является и чечевичная похлебка, суп из барашка, традиционно готовящийся на свадьбу.

Мясные блюда

Основой большинства мясных блюд турецкой кухни является кебаб. Вариантом кебаба является донеркебаб - нанизанные на вращающийся шампур куски мяса, медленно обжаривающиеся на огне. Потом это мясо срезается тонкими полосками, смешивается с зеленью и используется как начинка для лаваша.

Хлеб

Хлеб в турецкой традиционной кухне – священный продукт, готовится он в виде тонкой и мягкой лепешки. Потом в такую лепешку заворачиваются разные начинки – мясо, зелень, сыр. Турецкие повара также могут предложить лахмаджун, напоминающий пиццу.

Сладости

Без восточных сладостей полного представления о кулинарных традициях Турции не будет. Турецкая кухня может предложить роскошный выбор – халва и пахлава, пудинг из айвы и молочный кисель, рахат-лукум и варенье из инжира, фаршированные персики. И завершит обед чашка крепкого кофе, который готовится обязательно в турке и на песке.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com