Нежная кабачковая пицца: быстро, вкусно и малокалорийно

Фото: из открытых источников

Кабачковая пицца - очень вкусный и малокалорийный вариант любимого блюда. Простота приготовления, нежный вкус и минимум калорий сделали этот рецепт очень популярным. Большим его преимуществом является отсутствие необходимости замешивать и раскатывать тесто.

Кабачковая пицца с курицей, шинкой или любой другой начинкой станет у вас любимым семейным ужином. В Международный день пиццы 9 февраля публикуем полезную вариацию блюда в духовке и на сковороде.

Кабачковая пицца с колбасой, помидорами и сыром

Ингредиенты:

• мука - 3 стол. л.;
• кабачки - 300 г;
• яйца - 2 шт.;
• разрыхлитель для теста - 2 г;
• колбаса - 100 г;
• твердый сыр - 50 г;
• помидоры - 1 крупный или 2 мелких;
• итальянские травы - 1 чайн. л.;
• подсолнечное масло - 2 стол. л.;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5-10 минут, чтобы они выделили сок. Отожмите массу руками и слейте всю жидкость. Добавьте к кабачкам яйца, муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, как на оладьи. Возможно, понадобится больше муки, чем указано в рецепте.
2. Если после замешивания теста кабачки выделили много воды и тесто стало слишком жидким, то можно добавить пару ложек манки и оставить для набухания.
3. Затем подготовьте начинку для пиццы кабачковой: тонко нарежьте колбасу и помидоры, натрите сыр. Начинку можно менять на свое усмотрение.
4. Нагрейте сковородку с маслом, выложите кабачковое тесто и разровняйте. Выпекайте корж на минимальном огне примерно 5-7 минут, пока низ не зарумянится. Осторожно переверните тесто. На готовую сторону выложите колбасу, помидоры и тертый сыр. Накройте крышкой и готовьте пиццу, пока сыр не расплавится.

Кабачковая пицца в духовке:

Круглую форму для выпечки или противень застелите пергаментом и обязательно смажьте маслом, иначе тесто пригорит. Посыпьте основу итальянскими травами, выложите колбасу и помидоры, посыпьте сверху сыром. Можно сделать одно большое блюдо или несколько мини-пицц.

Выпекайте блюдо в разогретой до 180° духовке около 25 минут. Если края теста стали золотистыми, то пицца из кабачков готова.