Рагу готовится очень быстро и просто. По этой причине на ужин или обед многие хозяюшки подают именно это блюдо. Готовив не раз, рагу у меня вегда получалось разным - то овощи еще не до конца протушылись, то мясо слишком жесткое. Но когда я попробовала приготовить рагу по-ирландски, я поняла что такое идеальное рагу.
Ингредиенты:
Мякоть говядины (толстый,тонкий край) 500 г
Морковь 2 шт
Картофель 4 шт
Репчатый лук 1 шт
Шампиньоны 150 г
Сухое белое вино 2 ст л
Сливки 200 мл
Соль
Чёрный молотый перец
Растительное масло
Приготовление:
Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяной корочки.
Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами.
В сотейнике разогреть растительное масло, выложить репчатый лук и обжарить на сильном огне до прозрачности.
Переложить обжаренную говядину, влить вино. Готовить до его выпаривания.
Вымытую морковь очистить и нарезать кружочками.
Картофель очистиь и нарезать кубиками.
Картофель и морковь положить в сотейник, добавить 1 ст воды, довести до кипения и готовить до мягкости картофеля при открытой крышке.
Влить сливки.
Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
В сотейнике, где обжаривалась говядина обжарить шампиньоны. Переложить в сотейник. Посолить. Поперчить.
Тушить вместе 15 минут.
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
Готовое рагу при подаче посыпать петрушкой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
