Тефтели с перепелиными яйцами и тыквой (рецепт)

Фото: из открытых источников

Ингредиенты:

• Телятина 600г
• Тыква 250г
• Лук  1 шт
• Соль, специи - по вкусу
• Яйцо 1 шт
• Мука 2-3 ст.л. в фарш и еще немного для панировки
• Сметана для соуса 3-4 ст.л
• Вода полстакана
• Перепелиные яйца кол-во по желанию или по кол-ву тефтелей

Приготовление:

1. Мясо измельчить в фарш.
2. Добавить яйцо и измельченные в блендере сырую тыкву и лук.
3. Сформировать небольшие тефтельки.
4. Сделать несколько тефтелей с "глазками", завернув в них отваренные перепелиные яйца.
5. Запанировать тефтельки в муке. Выложить в форму. Залить сметанным соусом (сметана/вода/соль/паприка). Завернуть в рукав для запекания.