Блюдо на Пасхальный стол: рецепт вкусных фаршированных яиц с грибами

Фото: из открытых источников

Фаршированные яйца — это очень легкая в приготовлении, но очень аппетитная закуска. Душистые грибочки прекрасно сочетаются с яйцом. А еще для этого блюда можно использовать яйца, которые вы красили, но остались недовольны результатом. Пасхальные праздники — это не только замечательный праздник и вкусные блюда, но и вечная проблема, что делать с вареными вкрутую яйцами, которых почему-то остается очень много. Рецептом поделились на сайте Yasensvit.

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт;
• шампиньоны — 200 г;
• одна луковица;
• масло, майонез, соль, перец черный, зелень по своему вкусу.

Приготовление:

1. Отварить яйца. На это уйдет минут десять. Затем желток потемнеет. Залейте отваренные яйца холодной водой и оставьте на несколько минут.
2. Очистите яйца и осторожно разрежьте их пополам. Достаньте желтки.
3. Грибы нарежьте как можно мельче.
4. Мелко нарезанный лук поджарьте на растительном масле, добавьте грибы, соль и перец. Жарьте до готовности.
5. Готовые шампиньоны достаньте со сковороды так, чтобы масло осталось на сковороде, добавьте желтки и мелко порезанный зеленый лук. Заправьте начинку майонезом и тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец, если нужно.
6. Половинки яиц наполните начинкой с горкой. Можно украсить капелькой майонеза и ломтиками жареных грибов, или зеленью.