Узнай простой и вкусный рецепт приготовления пирога с грибами
Аромат свежих пирогов – аромат уюта, заботы и любви. Рецепты домашних пирогов передаются в семье из поколения в поколение. Каждая хозяйка старается привнести что-то свое оригинальное.
Одних только рецептов пирогов с грибами существует бесчисленное количество.
Ингредиенты
Для теста:
- дрожжи - 30-40 гр;
- мука 2,5 стакана;
- теплая вода - 0,5 стакана;
- сахар - 1 ст. ложка;
- водка - 50 гр;
- яйцо - 1 шт;
- сливки - 2 ст. ложки;
- сливочное масло - 200 г;
- соль - 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
- белые грибы - 300-400 гр;
- яйцо - 4 шт;
- сливки - 0,5 стакана;
- зеленый лук;
- соль.
Приготовление
- Практически любые грибы - подберезовики, подосиновики, лисички пригодятся для начинки пирога. Определившись с грибами, уделите время их подготовке. Если они свежие, переберите, помойте, удалите порченные, порежьте на кусочки. Сушеные грибы замочите в холодной воде, а замороженные разморозьте. Подготовленные грибы нужно отварить, затем обжарить в масле. Вкусный пирог с грибами получится, если к ним добавить пассерованный репчатый лук.
- Приготовьте вкусный пирог с грибами с начинкой из белых грибов, яиц, сливок и зеленого лука. Грибы для этой начинки пожарьте. Из яиц и сливок приготовьте омлет. Остудите его и нарежьте на мелкие кусочки. Нарезанный зеленый лук потолките с солью. Все перечисленные ингредиенты перемешайте.
- Для пирогов чаще используют дрожжевое тесто. В современных условиях дрожжевое тесто для пирога можно купить. Если свободного времени у вас достаточно, приготовьте тесто самостоятельно по любому, приглянувшемуся вам рецепту. Например, такому. Возьмите дрожжи, теплую воду и муку, смешайте в кастрюле и оставьте ее в теплом месте для брожения опары. Тем временем в другой посуде смешайте сливочное масло, сахар, соль, яйцо, сливки и водку добавьте ингредиенты к опаре. Замешанное тесто снова положите в кастрюлю и поставьте в теплое место для подъема.
- Для запекания пирога понадобится форма. Подошедшее тесто разделите на две части. Одну из них выложите слоем в смазанную маслом форму. Сверху выложите грибную начинку. Вторым слоем раскатанного теста накройте начинку и защипите края пирога. Сверху смажьте яйцом и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте пирог 30-40 минут при температуре 180оС.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|