Новогоднее меню обязательно должно быть праздничным. Салаты, основные блюда, мясная нарезка, десерты и конечно же закуска. Однако если блюда врядли получиться сделать легкой и яркой. А именно такую закуску хочется видеть на новогоднем застолье. Закуска "Фантазии лета" - вкусной закуска с превосходным соусом, которая напомнит вам о лете в разгар зимы.
Ингредиенты:
Для тарталеток:
Мука 170 г
Маргарин 40 г
Молоко 50 мл
Яйцо куриное (желток) 1 шт.
Соль по вкусу
Сахар 1 ч.л.
Для начинки:
Перец сладкий 1 шт.
Помидор 1 шт.
Огурец 2 шт.
Для соуса:
Масло оливковое 50 мл
Чеснок 2 зубка
Специи по вкусу
Уксус винный
Сыр твердый 50 г
Петрушка
Приготовление:
Начинаем приготовление закуски с изготовления корзиночек. Для этого надо в молоке растворить сахар, соль, часть муки и желток, хорошо перемешать.
Размягченный маргарин взбить, соединить с приготовленной массой и остатком муки. Раскатываем тесто и вырезаем кружки по размеру формочек. Выкладываем кружочки в формы, смазанные маргарином, дно прокалываем.
Выпекаем при температуре 240*С до золотистого цвета.
Когда корзинки готовы, приступаем к начинке.
Берем огурцы и с помощью волнистого ножа нарезаем небольшими кусочками.
Так же поступаем с помидором и сладким перцем.
Овощи нарезаны и мы приступаем к приготовлению соуса.
Для этого смешиваем оливковое масло, винный уксус, молотую паприку, лук-пудру, сушеную кинзу, душистый и черный перец и немного соли.
Измельчаем чеснок, натираем сыр и добавляем все это к приготовленной смеси. Тщательно перемешиваем.
А теперь наполняем корзиночки. Первым слоем выкладываем огурцы, а на них соус.
Второй слой - перец, и соус.
Третий слой - помидоры.Сверху помидоров выкладываем немного соуса и украшаем веточкой петрушки. Закуска готова! Приятного аппетита.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
