По этому рецепту можно взять молодые зеленые цуккини вместе с зеленой кожицей (3 совсем маленьких), но получится хорошо с любым кабачком или даже с патиссоном.
Кроме того, данному рецепту можно приготовить даже картофельные оладьи, получается очень вкусно!
Ингредиенты
Порций: 4
500 г кабачков или цуккини
1 небольшая луковица, мелко нарезать
2 яйца, слегка взбить
1/4 стакана муки
чуть соли и перца по вкусу
растительное и сливочное масло для жарки
Способ приготовления
Подготовка: 30мин › Приготовление: 30мин › Общее время: 1ч
Срезать у цуккини кончики и пропустить в комбайне (или натереть на терке). Присыпать слегка солью, чтобы они отдали воду и дать постоять 30 минут. Отжать руками из кабачков жидкость (чем больше тем лучше).
Пожарить лук в сливочном масле на среднем огне до размягчения, примерно 3 минуты. Положить кабачки и лук в миску. Добавьте яйца, муку, соль и перец.
Разогреть растительное масло на сковороде. Добавлять тесто на сковородку столовой ложкой с горкой, затем этой же ложкой расплющить в лепешечку. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Можно выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, тогда они будут более хрустящими. Можно также складывать готовые оладьи в теплую духовку, тогда они будут теплые и готовы все одновременно.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
