Аппетитный запеченный хек: как приготовить вкусную рыбу в духовке

Фото: из открытых источников

Хек - нежирная, без мелких косточек рыба, которая к тому же очень полезная. Запеченный в духовке хек является вторым по популярности вариантом его приготовления после жареного.

Филе хека в духовке вкусно получается с овощами. Часто его запекают в фольге, ведь так хек быстрее и равномернее пропекается, насыщается ароматами специй и овощей.

Запеченный хек с луком и морковью

Ингредиенты:

• Хек - 700 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь (маленькая) - 5 шт.
• Сметана (10%) - 70 г
• Твердый сыр - 120 г
• Вода - 2 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь нужно вымыть и очистить. Затем натереть на крупной терке. Лук почистить и нарезать четвертькольцами.
2. Противень смазать каплей масла. Выложить туда треть от общего количества подготовленной моркови и лука.
3. Помыть хека, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные кусочки.
4. Выложить рыбу на противень поверх подушки из моркови и лука. Сбрызнуть хека лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
5. Сметану нужно разбавить водой до более жидкого состояния, чтобы она свободно стекала с ложки.
6. Поверх рыбы выложить остальные овощи. Можно снова посолить блюдо по вкусу. Полить хека с овощами сверху сметанной смесью.
7. Сыр натереть на крупной терке и посыпать рыбу сверху. Отправить противень в духовку на 30 минут при температуре 200°С, до образования аппетитной корочки.