Вкусный пирог с яблочным наполнением прекрасно сочетается с чаем или кофе.
Тарт - типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста. Наполнение для него может быть любым: как сладким, так и несладким. Такой тарт с яблоками будет отличной десертной выпечкой.
Яблочный тарт
Ингредиенты
Для теста
Пшеничная мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 50 г
Яичные желтки - 2 шт.
Ванильный сахар - 0,5 ч. л.
Для начинки
Яблоки - 5 шт.
Сливочное масло - 75 г
Сахар - 100 г
Лимон - 1 шт.
Приготовление
Соединить в миске просеянную муку и натертое на терке охлажденное масло. Слегка перетереть пальцами.
Всыпать ванильный и простой сахар. Перетереть пальцами в крошку.
Добавить яичные желтки. Перемешать все и быстро замесить тесто. Муки может понадобиться больше - следует смотреть по консистенции. Скатать тесто в шар, замотать пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки. У яблок удалить кожуру и сердцевину. Нарезать их кусочками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
Включить духовку разогреваться на 200°С.
Раскатать тесто на 5 см больше диаметра формы. Переместить его в форму, хорошо прижать бортики. Пройтись скалкой по верху формы, таким образом обрезав тесто. Остатки убрать.
Красиво выложить в форму яблочные дольки.
Сливочное масло растопить и полить им яблоки сверху. Присыпать сахаром и по желанию корицей. Отправить в разогретую духовку на 40-45 минут. Ориентироваться стоит на собственную духовку. Тесто и яблоки должны подрумяниться. Готовый пирог охладить и можно нарезать и смаковать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
