Бананы останутся свежими гораздо дольше: кулинар поделилась простым трюком

Фото: из открытых источников

С помощью обычной кухонной фольги можно дольше сохранить свежесть бананов и предотвратить их быстрое потемнение. Об этом простом способе пишет британское издание Aol.

Автор материала отмечает, что бананы продолжают созревать даже после того, как их сорвали. В ходе этого процесса они выделяют этилен — газообразный гормон, который ускоряет созревание не только самих плодов, но и других фруктов, лежащих рядом.

Ирландская телеведущая и кулинар Кэтрин Фулви предложила способ замедлить этот процесс. По её словам, больше всего этилена выделяется через верхнюю часть банана — плодоножку.

"Поэтому, если вы накроете это место, вы решите свою проблему", — сказала Фулви.

Для этого она советует взять кусок алюминиевой фольги и плотно обернуть ею плодоножки неразделенной связки бананов. По словам кулинарки, такой метод должен замедлить созревание фруктов.

Эффективность этого способа ранее проверяла автор The Kitchn Энн Тейлор Питтман. Она протестировала семь различных методов хранения бананов и наивысшую оценку — 9,5 балла из 10 — отдала именно использованию фольги.

Исследовательница также опробовала хранение бананов в герметичном пакете. Через шесть дней кожура фруктов оставалась преимущественно ярко-желтой, почти без пятен. В то же время такой способ заметно изменил консистенцию мякоти: она стала мягче и кремообразнее, а вкус, по словам Питтман, был более насыщенным. Этот метод она оценила в 8,5 баллов из 10, отметив, что необычная мягкость может понравиться не всем.