Капустный манник на кефире: необычный рецепт

Фото: из открытых источников

Это сытный, бюджетный манник. Он может быть не только сладким, но и соленым, например с капустой.

Готовится без добавления муки, получается вкусным и нежным.

Рецепт

Ингредиенты:

• манная крупа — 200;
• кефир 2,5% — 350 мл;
• капуста белокочанная — 500 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• перец черный молотый — щепотка;
• соль — щепотка;
• зелень (укроп, петрушка);
• растительное масло — для смазывания формы.

Приготовление:

1. В миску всыпьте манную крупу, залейте теплым кефиром, перемешайте и оставьте на 30 минут.
2. Капусту тонко нашинкуйте, посолите и помните ее руками.
3. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Взбейте венчиком яйца с солью, влейте растопленное сливочное масло и соедините с манкой.
5. Добавьте разрыхлитель, перец черный молотый, капусту, зелень и хорошо перемешайте.
6. Форму для выпекания смажьте растительным маслом, вылейте тесто и разровняйте его лопаткой.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут до румяной корочки.
8. Дайте немного остыть и выньте из формы.

Советы:

• Кефир используйте любой жирности.