Блины на молоке с крахмалом и мукой

Фото: из открытых источников

Готовятся такие блины с добавлением крахмала и получаются тонкие, почти прозрачные. Тесто очень жидкое, но в тоже время они отлично переворачиваются и выходят тонкие с хрустящим краешком.

Блины просто тают во рту и подойдут для сладких и соленых начинок.

Рецепт

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл;
• мука пшеничная — 4 ст. л (с верхом);
• крахмал — 1 ст. л (с верхом);
• яйца куриные — 2 шт;
• сахар — 1 ст. л;
• растительное масло — 2 ст. л;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Яйца с сахаром и солью, взбейте миксером до пышной массы.
2. Всыпьте просеянную муку с крахмалом и, продолжая взбивать, вливайте небольшими порциями молоко, чтобы не образовалось комочков, затем влейте растительное масло, перемешайте, накройте и оставьте тесто при комнатной температуре на 15-20 минут.
3. Сковороду хорошо нагрейте, один раз смажьте ее слегка растительным маслом, налейте тесто тонким слоем и жарьте на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.

Советы

• Крахмал используйте любой.
• Перед каждым выпеканием блина, тесто перемешивайте.